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            生產企業管控好生產細節 讓純凈水更加“純凈”
            發布時間:2016-11-15 21:07:38    

            近年來,桶裝飲用水因為方便快捷、安全衛生,而受到很多人的歡迎。然而上個月,市食安辦發布的一則通告,恐怕要讓很多人大跌眼鏡了:在一項針對飲用水和食品的安全抽檢中,有4個批次的飲用水抽檢結果為不合格。

            在這項抽檢的不合格產品明細表中,思爾淇飲用水有限公司、華倫純凈水廠等四家生產飲用純凈水的企業赫然在列。而四家企業登上黑榜的原因高度一致:產品中銅綠假單胞菌超標。這是一種什么樣的細菌?對人體又會造成哪些危害呢?為了了解情況,上周,記者來到了位于天寧區的思爾淇飲用水有限公司。

            “這種細菌是桶裝水剛出來的一種項目,這個細菌是以前不檢測的,現在是把菌落總數去掉了,把這種菌弄上來了。我們用的是生活飲用水,生活飲用水就是自來水,這種水基本不會有這種細菌的!彼紶栦匡嬘盟邢薰矩撠熑送踔緡诘弥浾叩膩硪夂,向記者解釋道。

            為了證實自己的說法,這位負責人帶著記者,參觀了公司桶裝水的生產流程。

            隨后,記者試圖向其他幾家飲用水生產企業核實情況,但都沒能聯系上負責人。

            那么這種銅綠假單胞菌,到底是一種什么樣的細菌?對人體又會產生哪些影響呢?據市食品藥品監督檢驗中心相關負責人介紹,這種細菌是一種條件致病菌,在自然界中其實并不罕見。

            “如果攝入、接觸的量不是很多,一般不會有什么反應。因為我們人體自身的免疫系統完全能抵御這種菌的感染,但是對于一些特殊的人群:比如免疫能力比較低下,或者免疫出現缺陷的時候,像罹患免疫系統疾病的人,或者是出現大面積燒傷燙傷的人,如果接觸該菌的話感染機會是比較大的,會出現一些不良后果,比如炎癥加重,傷口感染等等!笔惺称匪幤繁O督檢驗中心食品微生物科科長高蕙文介紹,作為去年在國家標準中新增的檢測指標,銅綠假單胞菌在飲用水中被查出,也存在多種可能性。

            “大部分還是企業生產管控不嚴導致的,首先是水源是否得到了有效的控制,如果源頭里面銅綠假單胞菌含量比較高,那么終產品中銅綠假單胞菌不合格的現象也是比較多的。其次是工藝流程是否合理,純凈水設備是否合格,像作為關鍵控制點的殺菌工藝,是否得到了有效的監控,還有包裝容器,像水桶、水瓶、桶蓋、瓶蓋是否得到了徹底的清潔消毒,像生產設備、管路是不是清潔消毒到位了,這些都會增加產品中銅綠假單胞菌超標的概率!

            專家建議,讓桶裝純凈水避免陽光直射、將桶裝水燒開后飲用并定期對飲水機進行消毒,都能有效減少桶裝水中的細菌數量。當然我們也希望飲用水生產企業能管控好每一個細節,維護好桶裝水設備,讓消費者喝上更加純凈的純凈水。

             

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